一、膳食纤维：被忽视的“第七大营养素”十倍配资开户
1991年，世界卫生组织日内瓦会议将膳食纤维推荐为继碳水化合物、蛋白质、脂肪、水、矿物质和维生素之后的“第七大营养元素”。到如今仍有大部分国人膳食纤维摄入量不足，《中国居民膳食纤维摄入白皮书》对中国居民营养与健康调查结果表明，我国每人每膳食纤维摄入量平均约为14克，仅为推荐量（25-30克/日）的一半。上海、广州等沿海发达地区更少，并且仍处于逐年下降的趋势。
膳食纤维分类与核心功能
分类
1. 可溶性膳食纤维（果胶、β-葡聚糖等）
o 作用：稳定餐后血糖，降低胆固醇。餐前补充可溶性膳食纤维，可溶性纤维在胃肠道内和淀粉等碳水化合物交织在一起，并延缓其吸收，可减少血糖波动。
2. 不可溶性膳食纤维（纤维素、半纤维素等）
o 作用：促进胃肠道蠕动，减少吸收，另外在大肠中吸收水分软化大便，增加粪便体积，促进肠道蠕动，可以预防便秘和结直肠癌。
膳食纤维核心功能[1] [2]
展开剩余81%（1）抗腹泻作用；
（2）预防某些癌症；
（3）治疗便秘；
（4）解毒；
（5）预防和治疗肠道憩室病；
（6）治疗胆石症；
（7）降低血液胆固醇和甘油三酯；
（8）控制体重；
（9）降低糖尿病患者的血糖。
二、关于膳食纤维的4大误区
1. 误区1：“口感粗糙=高纤维”
真相：细腻的蘑菇、豆类含可溶性纤维，而芹菜含不可溶性纤维，两者功能互补。
2. 误区2：“切碎煮烂破坏纤维”
真相：纤维耐高温，切碎煮烂并不会破坏其结构，切碎反而减轻肠胃负担，更适合老人和消化弱者。
3. 误区3：“纤维越多越好”
真相：过量摄入（＞50克/日）影响蛋白质、钙铁吸收，建议每日≤30克。
4. 误区4：“只有蔬菜筋有纤维”
真相：红薯无筋但纤维含量是大白菜的2倍，全谷物才是主力军。
三、米皮糠：被唤醒的膳食纤维“宝库”
米糠（米皮糠、米皮糠），是稻谷经砻谷脱壳后机械碾磨加工成精米过程中，磨脱的由种皮层（果种皮）、胚、糊粉层及少量胚乳组成的复合粉体[3]，仅占稻谷重量8%，却凝聚了整粒谷物稻谷64%以上的营养精华，涵盖人体所需90%的营养素种类。其膳食纤维含量高达25%-30%（是糙米的10倍），是我国居民日常补充膳食纤维的绝佳来源。
四、实用Tips：轻松补足每日纤维
饮食升级方案
1. 主食替换
o 将白米饭中添加10%米皮糠粉；
o 日常补充米皮糠系列营养粉作为代餐。
2. 零食优选
o 多选择添加米皮糠的食物，如米皮糠饼干、米皮糠米汤、米皮糠辣条等。
3. 烹饪技巧
o 米皮糠混入面粉可制作馒头、包子等面食（比例1：10）；
五、为什么明明米皮糠营养丰富但直到如今米皮糠才正式进入食品产业呢？
传统米皮糠常温下10天内即酸败变质，在加工技术不发达的过去，米皮糠仅能用作饲料、榨油或提取。而湖南米珍宝公司基于十余年研究，开发出了一整套针对全营养米皮糠加工的四化技术（无害化、稳定化、营养活化、标准化），率先攻克食用米皮糠关键难题，使米皮糠保质期达到了24个月以上，正式拉开了米皮糠全营养产业发展的序幕。从此米皮糠实现了“低价值的农业加工附属产品”到成为天然谷物营养食品的核心原料的逆袭，实现粮食减损与营养升级的双赢[4]。
六、小米皮糠，大健康
膳食纤维的补充无需昂贵保健品，一份米皮糠粉，能有效补充由于精细化饮食导致的纤维营养损失，切实保护人体肠胃健康。当科技让米皮糠这类“天然营养库”回归餐桌，健康生活原来如此简单。
珍惜每一份米皮糠营养，滋养每一位国人健康，湖南米珍宝与你我同行。
参考资料
[1]程音.膳食纤维的物理作用及其生理功能[J].安阳工学院学报,2020,19(02):33-35.DOI:10.19329/j.cnki.1673-2928.2020.02.009.
[2]吴斯妍,贾鑫,杨栋,等.膳食纤维功能特性及构效关系的研究进展[J].中国食物与营养,2019,25(06):47-50.
[3]百度百科：米皮糠.
[4]湖南米珍宝官网.十倍配资开户
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